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在川菜飘香、美食如林的四川，有一位将厨艺、商业与文明完美交融的餐饮人——马毅。1978年11月出生于四川的他，如今已是我国烹饪大师、妙香烹餐饮办理有限公司董事长、马二娃酒馆创始人。从业三十余载，他不只精研川、粤、沪三大菜系，更以食物雕琢与构思菜品出名，成为川菜范畴集大成式的代表人物。
马毅的烹饪之路始于1996年。从绵阳临园宾馆、南河餐厅的结壮学艺，在学艺中，进入川菜李派师门，得到川菜李明乐大师的点拨，烹技日新月异，练就了厚实的功底，远赴广州、上海系统研习粤菜、沪菜，四载磨炼，为他奠定了厚实的烹饪功底与拔尖的雕琢技艺，在传承弘杨我国饮食文明做出了奉献。
他的著作一直寻求味、形、意的调和一致。一道仿生蚕蛹，仅以白菜叶与肉泥为材，却形状传神、进口新鲜；当选绵阳满汉全席108道精品菜的《玉扇桃花》，将寻常食材化为玉扇与桃花，让美食成为可品尝的艺术；菊花虾球翡翠鱼丸等经典菜品，则在保存食材本味的基础上，以精妙刀工与造型规划，展现出不俗的烹饪美学。
凭仗精深技艺，马毅在多项专业赛事中屡获荣誉。2016年，他取得食尚我国烹饪大赛个人赛特金奖；2018年，被颁发我国烹饪大师称谓，同年斩获全国百强烹饪名匠最美厨师等荣誉；2019年，被评为中华川菜名厨；2020年，夺得一城一味厨王争霸赛金奖；2021年，再获今世川菜名厨称谓。这些奖项不只是其个人实力的见证，也奠定了他在我国餐饮界的名誉。
马毅的商业地图，一直环绕绿色、甘旨、养分的理念打开。2000年，他创立马二娃酒馆，并将其发展为闻名连锁品牌。随后，他又连续打造出钓鱼道气功鱼藕滋缘养身汤锅等具有明显文明特征的餐饮IP，乃至将事务延伸至原生獒、斗鸡饲养等范畴，构建出完好的工业链条。
他长于将艺术融入餐饮。作为绵阳市名家字画保藏推行大使，他在马二娃酒馆中打造出饮食+艺术的沉溺式场景，让顾客在用餐中感触文明魅力。到2024年，其旗下业态已掩盖连锁酒馆、景区中餐厅、火锅、夜烤广场、社区美好食堂及机关餐饮服务，构成餐饮+文明+民生的多元生态系统。
作为绵阳市厨师协会会长、向阳商会常务会长等多项职务的担任者，马毅一直活跃推进区域餐饮技术的提高与跨界交融。他促进餐饮与文明、养分等范畴的协作，助力川菜在传承中不停地改善改造，成为实实在在的职业推进者。
从厨匠到儒商，从菜品到工业，马毅以三十年的据守与立异，演绎出一段味与艺食与文互相成果的餐饮人生。回来搜狐，检查更加多
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