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基围虾肉质新鲜、味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，养分丰厚。下面为你介绍几种常见又甘旨的基围虾做法：
白灼基围虾资料：基围虾 1 斤、姜片适量、大葱段（或小葱打结）适量、料酒多一些、盐两小勺、蘸料（生抽 1 勺、几滴醋、3 克糖；或生抽 10 克、醋 3 滴、香油 5 克、白糖 5 克混合，可加呛热的蒜末、小葱末、小米辣等）过程：锅内放水，放入姜片、料酒、盐、大葱段，大火烧开，然后小火坚持欢腾。趁着烧水，处理虾线虾肠。把虾头掰开挤出内脏，通常可带出虾线；若没带出，可用牙签刺进虾第二节和第三节处挑出虾线。处理后将虾再次冲刷洁净。把锅调大火至欢腾，倒入虾，用漏勺划散均匀，不盖盖子煮至虾变红，一般 3 分钟即可捞起（个头特别大的虾可煮至 5 分钟），摆盘。按个人喜爱分配蘸料，将煮好的虾蘸着蘸料食用 。
油焖基围虾资料：新鲜基围虾、油、葱、姜、酱油、白糖、少数水、料酒过程：将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中心一瓣，当心将沙线抽出，把虾洗净沥干。锅中放油，油热后放入葱姜爆香。放入大虾快炒至半熟，烹入料酒，参加酱油、白糖和少数水。烧开后加盖焖煮顷刻，收汁后即可装盘。
香辣基围虾资料：基围虾 1 斤左右、马铃薯 1 个、料酒、盐、胡椒、味精、淀粉两勺、香辣虾调料一小包、熟芝麻、葱花过程：基围虾去头，去虾线，开背洗净后，参加少量料酒、盐、胡椒、味精腌制 20 分钟，参加两勺淀粉拌匀。锅中加油，烧热后转小火，参加腌制好的基围虾，小火渐渐炸至金黄后捞出控油。马铃薯切粗条，用清水洗去外表淀粉后沥干，放入油锅，小火炸至半透明、略有焦黄，即表明马铃薯已熟。锅里留少量底油，参加一小包香辣虾调料，炒出红油。放入炸好的基围虾和马铃薯，翻炒均匀后，参加胡椒、味精、葱花。出锅后撒上少量熟芝麻即可 。小龙虾的养分价值及成效与效果 小龙虾是热性仍是凉性玛卡泡水喝有副效果吗 什么样的人适合吃玛卡肉苁蓉和玛卡能一同泡酒吗 喝肉苁蓉玛卡泡酒有啥优点醪糟是热性仍是凉性 醪糟有祛湿效果吗牛油果对身体有啥优点 牛油果的副效果及忌讳葡萄的水分多不多 葡萄干有哪些养分价值
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