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虾仁具有多种成效与效果:1.它富含蛋白质,有助于机体生长发育和物质转运;2.含有的胆固醇是性激素和肾上腺皮质激素的成分,对保持正常胆固醇值有重要意义;3.虾仁中的维生素A对正常生长发育有关键效果,缺少可能会引起眼枯燥症等;4.其钙元素能构成骨骼和牙齿,保持神经和肌肉活动;5.铁元素则参加体内氧与二氧化碳的转运,保持正常造血功用。此外,在药膳中,如韭菜炒虾仁,还有补肾助阳、温中散寒的成效。